ミズとホヤ

この時期これを忘れると一年間損する～
不思議な事ですが･･･｡
ほやを酢で食べると苦みがでる事を気づいた方はいらっしゃるとおもいますが･･･｡この組み合わせでは､ほやの苦みがでないのと､ほや独特の臭みがなぜか穏やかになります｡
きゅうりと組み合わせると､生臭い同士がお互いを消しあうので､ 食べやすくなるのですが､この方法はすっかり逆で､食べやすくなる｡
25年位前､池袋の居酒屋で､東京の仲間の前で､ホヤを美味しそうに食べたら､しばらく仲間外れにされた(-笑-)｡
この方法だと苦手な方もいいとおもいます｡
<